сряда, 22 март 2017 г.

Чеснов хляб



Необходими продукти: 450-500 гр.брашно, 2 ч.л.сол, 2 ч.л.захар, 7 гр. суха мая, 150 мл. хладко мляко, 1 с.л. разтопено масло, 1 яйце и един белтък( жълтъка заделяме за намазване ).


Пълнеж: 4 с.л. магданоз, 1 скилидка чесън, 1 с.л. размекнато масло, 1 с.л. олио,100 гр.настърган кашкавал.


Пр
иготвяне: Тесто- смесваме маята и млякото  оставяме да се активира за около 10 мин.В купа смесваме сухите съставки  добавяме течните.Месим около 10 мин. до получаването на еластично тесто оставяме го да почива 1 час.
 Докато тестото втасва приготвяме пълнежа.Накълцваме чесъна на ситно заедно с магданоза  и кашкавала.Добавяме маслото и олиото.


Когато тестото е удвоило обема си го разделяме на 4 части.Разточваме всяка част  мажем с 1/4 от пълнежа.Навиваме всяка част на руло  отрязваме външните краища и всяко руло режем на триъгълници.Във форма покрита с хартия за печене поставяме отрязаните части.В срeдата краищата от страни триъгълниците.


 

Оставяме да втаса отново.Накрая намазваме с жълтъка смесен с няколко капки  студена вода



Печем в загрята на 180 гр. фурна 25-30 мин. 








Извор на рецептата: http://sobrillas.blogspot.com.es/2017/02/pan-de-ajo-pull-apart.html

Pan de Ajo "Pull Apart"



 Ingredientes: 450 gr de harina común, 2 cucharaditas de sal, 2 cucharadas de azúcar, 7 gr de levadura seca, 150 ml de leche tibia, 1 cucharada grande de mantequilla fundida, 1 huevo + una clara ( reservamos la yema para más tarde ).

Relleno: Unas 4 cucharadas de perejil picado, 1 diente de ajo, 1 cucharada de mantequilla en pomada, 1 cucharada de aceite,100 gr de queso manchego o cheddar rallado.

  La masa: Mezclamos la levadura y la leche y dejaremos reposar 10 minutos hasta que haga burbujitas.Mezclamos el resto de los ingredientes secos y le añadimos los líquido.
Trabajamos la masa a mano 10 minutos hasta que quede elástica. Dejamos la masa en un lugar cálido bien tapada por un par de horas.
Mientras tanto preparamos el relleno: Picamos el ajo con el perejil y el queso. Añadimos la mantequilla en pomada y el aceite.


 Cuando la masa haya duplicado su volumen la dividimos en 4. Estiramos cada parte y extendemos una cuarta parte del relleno. Hacemos lo mismo con las otras tres partes.

  Enrollamos cada parte y cortamos los extremos que usaremos para decorar la parte central del pan.
Dividimos el resto de cada rollo en cortes triangulares.
En un molde redondo que previamente habremos forrado con papel de horno vamos colocando las piezas de pan.
Dejamos que vuelva a levar otro par de horas en un lugar cálido.Finalmente pintamos con la yema de huevo mezclada con una gotas de agua fria que habíamos reservado.
Horneamos con el horno precalentado con turbo a 180ºC unos 25 - 30 minuto.



Fuente de la receta: http://sobrillas.blogspot.com.es/2017/02/pan-de-ajo-pull-apart.html

събота, 18 март 2017 г.

Свинско с грах

Небходими продукти: 600гр.месо,1 глава лук,1морков,540 гр.грах,5-6 с.л.домати от консерва,4-5 с.л. олио,1 ч.л.червен пипер,1 дафинов лист,копър,сол на вкус,1 с.л. брашно,20 гр.масло.

Приготвяне: Нарязваме месото.посоляваме.Нарязваме лука,запържваме го в олиото.Добавяме месото и моркова нарязан на кубчета.Задушаваме под капак на бавен огън 20-25 мин.Добавяме граха,наливаме вряла вода до нивото на месото.Овкусяваме с червения пипер и сол,слагаме даф. лист.Варим още 30 мин.Добавяме доматите.Разтопяваме маслото,прибавяме брашното.Наливаме малко от бульона  и връщаме в тенджерата.
Изваждаме даф.лист.Поръсваме с копър.






неделя, 19 февруари 2017 г.

Печени ребра на фурна

Необходими продукти: 1 кг.свински ребра.
        Продукти за марината:1ч.л.подправка за скара,1/2ч.л.прясно смлян чер пипер,1/2ч.л.чесън на прах,1ч.л.червен пипер,50гр.олио,1с.л.горчица,1с.л.кетчуп,сол на вкус.

Приготвяне: Направете си марината от изброените продукти и оваляйте свинските ребра в нея.
Оставете в хладилника за 4-5 часа,а най-добре от предната вечер за другия ден.Редете ги в тава и печете на 200 градуса около 1 час.


Извор на рецептата: http://svanya.blogspot.com.es/2014/11/blog-post_8.html

неделя, 22 януари 2017 г.

Янкина салата

От доста време имах запазена рецептата за тази салата в графата"да се пробва" но ето дойде и нейния ред.С благодарности към Теди от блога Домашни вкусотии която е автор на тази страхотна рецепта.Ще си позволя да копирам нейната Рецепта.

Необходими продукти:4-5 средно големи сварени картофа,200 гр. настъргано сирене,5-6 кисели краставички,1 скилидка чесън,200 гр. майонеза,3-4 с.л. заквасена сметана,1 връзка копър,2 сварени яйца,червен пипер за декорация.

Приготвяне: Картофите се настъргват на едро ренде.Леко се притискат и посоляват .В отделна купа се настъргват краставиците ,сиренето и чесъна.Слагате майонезата,сметаната и копъра и разбърквате всичко много добре.Изсипете млечния крем върху картофената основа. Отгоре настържете яйцата и оформете  с червен пипер.
Салатата определено стана любима у дома.Пригответе я и няма да съжалявате!



петък, 20 януари 2017 г.

Oгретен с картофи


Необходими продукти: 1/2  кг. картофи,2 бр. яйца,150 мл. прясно мляко,сол на вкус,50-60 гр. сирене,50 гр. шунка, 50 гр. кашкавал,20-30 гр. краве масло.


Приготвяне: Обелете картофите, измийте ги и ги нарежете на едри парчета. Сварете ги  до полуготовност.Отцедете водата, оставете картофите да се охладят и ги намачкайте с вилица. Настържете сиренето.Нарежете шунката на дребни кубчета.Разбийте яйцата и към тях на тънка струйка добавете млякото. Добавете щипка сол и разбъркайте добре.Намажете с масло дъното на йенска тавичка и изсипете половината от картофите, като ги разпределите равномерно.Поръсете със сиренето.
Отгоре разпределете парченцата шунка и маслото.
Изсипете останалите картофи и заравнете повърхността.Залейте внимателно с разбитите яйца и мляко.
Печете на 180 градуса, около 30 минути  докато повърхността се зачерви.Поръсете с настъргания кашкавал и печете до зачервяване.


Рецептата е адаптирана от тук: http://kulinarniizkushenia.blogspot.com.es/2012/08/blog-post_26.html

понеделник, 9 януари 2017 г.

Кекс с ябълки и шоколад

Необходими продукти: 4 яйца,200 гр. захар,100 мл. олио,120 мл. прясно мляко,200 гр. брашно,1п.бакпулвер,1п.ванилена захар,кората на един лимон,2 с.л.какао,2 ябълки,150 гр.шоколад за глазура.

Приготвяне: С миксер разбиваме хубаво яйцата и захарта.Към сместа добавяме олиото,прясното мляко,настърганата лимонова кора,ваниловата захар,смесеното с бакпулвера брашно.След добавянето на продукт разбъркваме.От получената кексова смес отделяме 4-5 с.л. към която добавяме какаото.Сипваме жълтата смес в намаслена и посипена с брашно форма.С лъжица сипваме и какаовата смес.С вилица разбъркваме леко.Сипваме и обелените и нарязани на ситно ябълки.Печем на 180 градуса в загрята фурна до готовност. Разтопяваме шоколада в микровълнова фурна или на водна баня и заливаме охладеният кекс.По желание може да посипете със смлени ядки.

Вместо ябълки може да ползвате шепа стафиди предварително накиснати във вода.