вторник, 10 октомври 2017 г.

Картофена запеканка на тиган

Необходими продукти:6 яйца*,6 картофа,1 малка глава кромид,8 листчета топено сирене за сандвичи,4 листчета шунка за сандвичи,сол,чер пипер,масло или олио за пържене.
*В оригиналната рецепта са посочени 8.

Приготвяне: Белим и режем картофите на ситно, като за мусака. Кромида също режем на ситно и го сипваме при картофите.В тиган с олио пържим до готовност на картофите.С шпатулата или вилица  намачкваме леко.Разбиваме яйцата овкусяваме със сол и чер пипер.Прибавяме ги към картофите и разбъркваме..В тигана загряваме олио.Изсипваме половината смес слагаме отгоре листчета сирене и върху тях шунката.Отгоре останалото сирене.Изсипваме останалата половина от картофено-яйчената смес.Оставяме на тих огън да се запече от едната страна.С помощта на голяма чиния или капак обръщаме запеканката.Когато и от другата страна се изпече я прехвърляме в чиния.

Източник на рецептата: http://zi4e57.blogspot.com.es/2017/09/blog-post_15.html

събота, 16 септември 2017 г.

"Страчатела " кифли

Необходими продукти: 200 мл. прясно мляко,200 мл. вода,30 гр. прясна мая,4 с.л. захар,100 мл. олио,800 гр. брашно,200 гр. масло от хладилника,200 гр. млечен шоколад,1 яйце за намазване

Приготвяне: в топлата вода добавете маята, 1 с.л захар, 2 с.л. брашно и оставете да шупне. В пресятото брашно добавете останалата захар, топлото прясно мляко, олиото, шупналата мая и замесете меко тесто.
Без да втасва тестото разделете на 2 равни части. Всяка разточвате на правоъгълна кора, 2 педи. Настържете 100 гр. масло и 100 гр. шоколад на едрото на рендето.
Завийте на руло и отново разточете правоъгълно и тънко.
Нарежете на триъгълници и завийте кифлички. Редете в тава с хартия.
Оставете да втасат около 1 час, намажете с леко разбито яйце и печете в загряна фурна на 180 градуса.

Извор на рецептата: http://svanya.blogspot.com.es/2017/09/blog-post.html

събота, 3 юни 2017 г.

Пухкави кифлички без втасване



Необходими продукти: 600 гр. брашно,1 п.бакпулвер,1 ч.л. сол,200 мл.прясно мляко,1 ч.л. захар,25 гр. прясна мая,180 гр.кисело мляко,100 мл. олио,плънка по избор,1 яйце за намазване.

Приготвяне: Пресяваме брашното,добавяме към него солта и бакпулвера.Разтваряме маята в млякото заедно със захарта и веднага без да шупва ги прибавяме към брашното.Изсипваме постепенно и киселото мляко и олиото и замесваме меко тесто.Без да втасва го разделяме на две и всяка част разточваме на тънка кора. Режем на 12 триъгълника
слагаме плънката и завиваме кифлички.
Поставяме ги в тава с хартия за печене.
Включваме фурната на 180 градуса.Като загрее намазваме кифличките с разбитото яйце и печем.


Извор на рецептата: http://svanya.blogspot.com.es/2016/10/blog-post_15.html

сряда, 31 май 2017 г.

Запеканка “пица” от стар хляб



Необходими продукти: Основа: сух хляб /без кори и нарязан на кубчета/,30 гр. масло,1 с.л. зехтин,½ ч.л. риган,сол, черен пипер – на вкус


Пълнеж:
½ чаша нарязан колбас,½ чаша кашкавал на кубчета,½ чаша топено сирене,½ чаша нарязани обелени домати /без семенна част/,1 с.л. нарязан пресен босилек

Заливка:
3 яйца,1 ч. чаша мляко,сол, черен пипер и риган – на вкус,още кашкавал за поръсване

Приготвяне: фурната се загрява на 220
градуса.Стопяват се в тава маслото и зехтина,след което се добавят нарязаните хлебни кубчета разбърква се и се запичат  до изпръхване на хляба.

Разбиват се продуктите за заливката.Изважда се хляба от фурната и отгоре се разпределя пълнежът. Залива се с млечно – яйчената смес.
Рендосва се кашкавал.
Връща се във фурната и допича до зачервяване и стягане на сместа – около 20-25 мин.


Рецептата е адаптирана от тук: http://trydiani.blogspot.com.es/2009/09/blog-post_11.html

петък, 26 май 2017 г.

Пълнени чушки с яйце и сирене



Необходими продукти: 10-12 пресни чушки ,около 400 г сирене,3 яйца,черен пипер,2 домата.

Приготвяне: чушките се почистват от семената. В случая са цепнати по дължина, внимателно се отстранява семето, като се стараете да не счупите чушките. Опашките се отрязват малко. Доматите се нарязват на тънки кръгчета.
Яйцата се разбиват леко и към тях се прибавя натрошеното
сирене и малко черен пипер. Разбърква се много хубаво. Чушките се пълнят с малка лъжичка. Не ги препълвайте, защото при печене сместа се издува и излиза навън. Поставят се в тава, на дъното на която е сипано малко олио. Подредете ги  по-плътно една до друга, за да не се отворят по време на печенето. Върху всяка чушка се поставя кръгчета домат. Поливат се леко с олио.
Слагат се да се пекат в загрята фурна на 180 градуса около 30 минути или до готовност.




Рецептата видях от тук: http://ilrai.blogspot.com.es/2017/05/blog-post_21.html


четвъртък, 11 май 2017 г.

Задушен в бира заек, върху канапе от лук и моркови



Необходими продукти: 1 бр. заек,3 големи глави лук,3 бр. големи моркови,3 скилидки чесън,4 с.л. с връх брашно,1 с.л. червен пипер,500 мл бира,3 стръка целина,черен пипер,чубрица,сол,олиo,2-3 дафинови листа.


 Приготвяне: За канапето - нарязаният на едро лук и нарязаните на колелца моркови и чесън
се задушават в олио, колкото морковите да си пуснат характерния оранжев цвят.
След като се задушат лекичко се прибавя целината и продуктите се разпределят равномерно в тава.
Сос за овалване на парчетата заек - брашното, червения пипер, 1 с.л. олио, черен пипер, чубрица и малко от бирата се разбъркват добре до получаване на смес, малко по-гъста от боза.
Парчетата заек се посоляват на вкус, овалват се в сместа и се нареждат върху канапето от задушените зеленчуци.
В тавата се изсипва останалата част от бирата и се добавят дафиновите листа.
Тавата се завива с фолио и ястието се задушават за около час и половина (в зависимост от фурната). Маха се фолиото и се запича за още около 15 минути.







неделя, 7 май 2017 г.

Pan casero


 Ingredientes:500 g de harina de fuerza,10 g de levadura seca o fresca,300 g de agua tibia,10 g de sal.
 
Desgranando con ayuda de los dedos, vierte la levadura sobre el agua y déjala reposar durante unos 10 minutos. Mientras tanto, coloca en un bowl la harina y esparce sobre ella la sal.
Abre un agujero en el centro de la harina y poco a poco derrama sobre ella el preparado de agua y levadura. Mezcla todo en sentido circular con ayuda de tus manos, hasta unificar los ingredientes y lograr que la mezcla se despegue de las paredes del bowl. Gradúa la consistencia que va adquiriendo la masa, agregando solo un poco de harina si está muy húmeda o solo un poco de agua si está muy seca. El punto ideal será ese que obtendrás cuando la masa tenga una textura blanda que no se quede pegada a tus manos.Prepara una superficie plana y lisa con harina espolvoreada. Extiende aquí tu masa usando una mano que la sostenga con firmeza, al tiempo que la otra la ensancha hacia un costado. Estírala de ese modo y enseguida dóblala sobre sí misma, de manera que quede como un bulto sobre el que puedas repetir la misma operación. Estira, dobla, estira, dobla… ameniza la tarea tarareando tu canción favorita porque esto deberás hacerlo sistemáticamente durante unos 15 minutos. El resultado deberá ser una masa homogénea y suave.
Toma tu masa y haz de ella una bola uniforme que introducirás nuevamente sobre el bowl, esta vez lavado, bien seco, y untado con aceite de oliva. Tapa con papel film transparente y aceitado, templándolo sobre la boca del bowl. Deja reposar en un lugar tibio durante una hora y espera a que en este tiempo la magia de la levadura actúe haciendo crecer la masa el doble de su tamaño. Comprueba que el proceso es suficiente, apretando la superficie de la bola con tu dedo índice. La masa se hundirá y deberá volver a su estado original lentamente.
Hecho esto, comienza una segunda ronda de amasado y fermentado. En esta oportunidad, amasa presionando sutilmente la bola con la palma de la mano en sentido circular y doblando los bordes hacia el centro. Voltea y repite. Ahora tornea tu masa dándole forma de pelota y ponla a fermentar durante 50 minutos más, esta vez ya sobre la bandeja de horneado puesta en un lugar cálido. Cubre con un paño limpio.
 Coloca en la base del horno una nueva bandeja con el contenido de una taza de agua y precalienta el horno a 250°C. Antes de introducir la bandeja donde reposa la masa, traza una o varias incisiones poco profundas sobre su superficie. Introduce en el horno y enseguida atomiza su interior con un poco de agua. Pasados los primeros 15-20 minutos de cocción retira la bandeja con agua de la base del horno, baja la temperatura a 200°C y deja cocinar por 10-15 minutos más. Deja enfriar sobre una rejilla. 



Fuente de la receta: https://www.comedera.com/como-hacer-pan-casero/