събота, 3 юни 2017 г.

Пухкави кифлички без втасване



Необходими продукти: 600 гр. брашно,1 п.бакпулвер,1 ч.л. сол,200 мл.прясно мляко,1 ч.л. захар,25 гр. прясна мая,180 гр.кисело мляко,100 мл. олио,плънка по избор,1 яйце за намазване.

Приготвяне: Пресяваме брашното,добавяме към него солта и бакпулвера.Разтваряме маята в млякото заедно със захарта и веднага без да шупва ги прибавяме към брашното.Изсипваме постепенно и киселото мляко и олиото и замесваме меко тесто.Без да втасва го разделяме на две и всяка част разточваме на тънка кора. Режем на 12 триъгълника
слагаме плънката и завиваме кифлички.
Поставяме ги в тава с хартия за печене.
Включваме фурната на 180 градуса.Като загрее намазваме кифличките с разбитото яйце и печем.


Извор на рецептата: http://svanya.blogspot.com.es/2016/10/blog-post_15.html

сряда, 31 май 2017 г.

Запеканка “пица” от стар хляб



Необходими продукти: Основа: сух хляб /без кори и нарязан на кубчета/,30 гр. масло,1 с.л. зехтин,½ ч.л. риган,сол, черен пипер – на вкус


Пълнеж:
½ чаша нарязан колбас,½ чаша кашкавал на кубчета,½ чаша топено сирене,½ чаша нарязани обелени домати /без семенна част/,1 с.л. нарязан пресен босилек

Заливка:
3 яйца,1 ч. чаша мляко,сол, черен пипер и риган – на вкус,още кашкавал за поръсване

Приготвяне: фурната се загрява на 220
градуса.Стопяват се в тава маслото и зехтина,след което се добавят нарязаните хлебни кубчета разбърква се и се запичат  до изпръхване на хляба.

Разбиват се продуктите за заливката.Изважда се хляба от фурната и отгоре се разпределя пълнежът. Залива се с млечно – яйчената смес.
Рендосва се кашкавал.
Връща се във фурната и допича до зачервяване и стягане на сместа – около 20-25 мин.


Рецептата е адаптирана от тук: http://trydiani.blogspot.com.es/2009/09/blog-post_11.html

петък, 26 май 2017 г.

Пълнени чушки с яйце и сирене



Необходими продукти: 10-12 пресни чушки ,около 400 г сирене,3 яйца,черен пипер,2 домата.

Приготвяне: чушките се почистват от семената. В случая са цепнати по дължина, внимателно се отстранява семето, като се стараете да не счупите чушките. Опашките се отрязват малко. Доматите се нарязват на тънки кръгчета.
Яйцата се разбиват леко и към тях се прибавя натрошеното
сирене и малко черен пипер. Разбърква се много хубаво. Чушките се пълнят с малка лъжичка. Не ги препълвайте, защото при печене сместа се издува и излиза навън. Поставят се в тава, на дъното на която е сипано малко олио. Подредете ги  по-плътно една до друга, за да не се отворят по време на печенето. Върху всяка чушка се поставя кръгчета домат. Поливат се леко с олио.
Слагат се да се пекат в загрята фурна на 180 градуса около 30 минути или до готовност.




Рецептата видях от тук: http://ilrai.blogspot.com.es/2017/05/blog-post_21.html


четвъртък, 11 май 2017 г.

Задушен в бира заек, върху канапе от лук и моркови



Необходими продукти: 1 бр. заек,3 големи глави лук,3 бр. големи моркови,3 скилидки чесън,4 с.л. с връх брашно,1 с.л. червен пипер,500 мл бира,3 стръка целина,черен пипер,чубрица,сол,олиo,2-3 дафинови листа.


 Приготвяне: За канапето - нарязаният на едро лук и нарязаните на колелца моркови и чесън
се задушават в олио, колкото морковите да си пуснат характерния оранжев цвят.
След като се задушат лекичко се прибавя целината и продуктите се разпределят равномерно в тава.
Сос за овалване на парчетата заек - брашното, червения пипер, 1 с.л. олио, черен пипер, чубрица и малко от бирата се разбъркват добре до получаване на смес, малко по-гъста от боза.
Парчетата заек се посоляват на вкус, овалват се в сместа и се нареждат върху канапето от задушените зеленчуци.
В тавата се изсипва останалата част от бирата и се добавят дафиновите листа.
Тавата се завива с фолио и ястието се задушават за около час и половина (в зависимост от фурната). Маха се фолиото и се запича за още около 15 минути.







неделя, 7 май 2017 г.

Pan casero


 Ingredientes:500 g de harina de fuerza,10 g de levadura seca o fresca,300 g de agua tibia,10 g de sal.
 
Desgranando con ayuda de los dedos, vierte la levadura sobre el agua y déjala reposar durante unos 10 minutos. Mientras tanto, coloca en un bowl la harina y esparce sobre ella la sal.
Abre un agujero en el centro de la harina y poco a poco derrama sobre ella el preparado de agua y levadura. Mezcla todo en sentido circular con ayuda de tus manos, hasta unificar los ingredientes y lograr que la mezcla se despegue de las paredes del bowl. Gradúa la consistencia que va adquiriendo la masa, agregando solo un poco de harina si está muy húmeda o solo un poco de agua si está muy seca. El punto ideal será ese que obtendrás cuando la masa tenga una textura blanda que no se quede pegada a tus manos.Prepara una superficie plana y lisa con harina espolvoreada. Extiende aquí tu masa usando una mano que la sostenga con firmeza, al tiempo que la otra la ensancha hacia un costado. Estírala de ese modo y enseguida dóblala sobre sí misma, de manera que quede como un bulto sobre el que puedas repetir la misma operación. Estira, dobla, estira, dobla… ameniza la tarea tarareando tu canción favorita porque esto deberás hacerlo sistemáticamente durante unos 15 minutos. El resultado deberá ser una masa homogénea y suave.
Toma tu masa y haz de ella una bola uniforme que introducirás nuevamente sobre el bowl, esta vez lavado, bien seco, y untado con aceite de oliva. Tapa con papel film transparente y aceitado, templándolo sobre la boca del bowl. Deja reposar en un lugar tibio durante una hora y espera a que en este tiempo la magia de la levadura actúe haciendo crecer la masa el doble de su tamaño. Comprueba que el proceso es suficiente, apretando la superficie de la bola con tu dedo índice. La masa se hundirá y deberá volver a su estado original lentamente.
Hecho esto, comienza una segunda ronda de amasado y fermentado. En esta oportunidad, amasa presionando sutilmente la bola con la palma de la mano en sentido circular y doblando los bordes hacia el centro. Voltea y repite. Ahora tornea tu masa dándole forma de pelota y ponla a fermentar durante 50 minutos más, esta vez ya sobre la bandeja de horneado puesta en un lugar cálido. Cubre con un paño limpio.
 Coloca en la base del horno una nueva bandeja con el contenido de una taza de agua y precalienta el horno a 250°C. Antes de introducir la bandeja donde reposa la masa, traza una o varias incisiones poco profundas sobre su superficie. Introduce en el horno y enseguida atomiza su interior con un poco de agua. Pasados los primeros 15-20 minutos de cocción retira la bandeja con agua de la base del horno, baja la temperatura a 200°C y deja cocinar por 10-15 minutos más. Deja enfriar sobre una rejilla. 



Fuente de la receta: https://www.comedera.com/como-hacer-pan-casero/

четвъртък, 4 май 2017 г.

Мариновани свински шишчета на скара




Необходими продукти: свинско месо - 500 гр., червени чушки - 5 - 6 бр.,лук - 5 малки глави
За маринатата: соев сос - 1 ч.ч.,вода - 1 ч.ч.,лук - 1 голяма глава,черен пипер,червен пипер,захар,чубрица.

Приготвяне: Марината: в купа с капак сипваме соевия сос, водата, малко чубрица, черен и червен пипер, щипка захар и сока от главата кромид лук (настъргваме или смиламе лука и след това го изстискваме) и разбъркваме.

Месото се нарязва на хапки и се сипва в маринатата, оставя се да престои за поне 2 часа. След като месото се е мариновало, почистваме чушките, нарязваме ги на парчета и ги слагаме при месото.

Лука също го почистваме, режем главичката на две и я слагаме при месото, разбъркваме и започваме да набождаме на шишчетата.


Редуваме месо чушка и накрая едно парче лук. Печем на загрята скара (не много силна) като завъртаме шишчетата да се изпекат от всички страни.





сряда, 3 май 2017 г.

Пилешки дробчета на фурна с лук






Необходими продукти: 400 гр. пилешки дробчета,3 глави кромид лук или връзка пресен лук,1 с. л. чубрица,сол и черен пипер на вкус,1/2 ч. ч. олио,1/2 ч. ч. вода.

Приготвяне: Обелваме и нарязваме  лука на полумесеци. Почистваме пилешките дробчета. След като ги изцедим от водата ги подреждаме в подходяща по размер тавичка. Покриваме дробчетата с половината количество лук, посоляваме на вкус, добавяме черен пипер на вкус и чубрицата. Покриваме с останалото количество лук и много внимателно с ръце ги размесваме. Заливаме с олиото и водата. Слагаме в студена фурна и включваме на 200 градуса. След около 30 минути с помощта на лопатка или на две лъжици, обръщаме внимателно дробчетата. Връщаме отново в горещата фурна и печенето продължава още 20 минути.



Дробчетата поднесох с картофено пюре.






Източник на рецептата: https://uhaena.blogspot.com.es/2015/01/blog-post_13.html